Un ristorante esclusivo nel cuore di Via Montenapoleone.
Cerchiamo i professionisti che lo faranno vivere.
Entra a far parte del team della nuova apertura milanese firmata Enrico Bartolini, prevista per settembre 2026.
Un progetto destinato a diventare un nuovo punto di riferimento dell’ospitalità milanese.
In uno dei luoghi più iconici della città, nel cuore del quadrilatero della moda, sta per nascere un ristorante esclusivo firmato Enrico Bartolini — realizzato in collaborazione con un importante brand internazionale del lusso.
Enrico Bartolini è oggi uno degli chef più influenti del panorama gastronomico italiano e internazionale. La sua filosofia — la Classicità Contemporanea — valorizza la tradizione italiana attraverso tecniche moderne, ricerca continua e rispetto profondo per il territorio. Il cuore del gruppo è il Ristorante Enrico Bartolini al Mudec di Milano, insignito delle Tre Stelle Michelin: il massimo riconoscimento della guida più autorevole al mondo.
Questa nuova apertura nasce da quella stessa visione. E cerca i professionisti che sapranno darle vita.
Sala, Cucina, Pasticceria, Bar, Accoglienza: cerchiamo persone che condividano valori fondamentali — passione per l’ospitalità, attenzione al dettaglio, spirito di squadra, umiltà e desiderio continuo di crescere.
La selezione avviene in due fasi.
Preselezione
Ali Professional analizzerà ogni candidatura e contatterà i profili in linea per un primo colloquio strutturato.
Incontro con il Management
I candidati selezionati saranno invitati a uno dei due eventi esclusivi di presentazione e colloquio individuale con il management del progetto:
- 8 Luglio 2026 — ore 14:30
- 16 Luglio 2026 — ore 14:30
Milano — location comunicata esclusivamente ai candidati selezionati.
Manda ora la tua candidatura, verrà selezionato un pool di professionisti ristretto.
Il progetto
Un bistrot esclusivo in Via Montenapoleone, firmato Enrico Bartolini — Tre Stelle Michelin al Mudec — in collaborazione con un brand internazionale del lusso. Apertura prevista settembre 2026.
La selezione
Processo strutturato su invito: preselezione da parte di Ali Professional e incontro diretto con il management l’8 o il 16 luglio. Colloquio individuale dedicato.
L’opportunità
Partecipare attivamente alla fase di apertura. Formazione e crescita in un contesto di eccellenza. Staff house disponibile per candidati fuori Milano.
I professionisti ricercati
Cucina & Pasticceria
- Pasticceri/e×3
- Chef de Partie×3
- Commis di Cucina×2
- Lavapiatti×3
Sala & Accoglienza
- Maître — riporto diretto Ops Manager×1
- Asst. Restaurant Manager / Sommelier×1
- Chef de Rang×3
- Demi Chef de Rang×2
- Commis de Rang×2
- Figure di Accoglienza×2
Bar
- Bartender / Junior Bartender×2
Cosa si offre
Inserimento in uno dei progetti più prestigiosi dell’ospitalità italiana 2026
Partecipazione attiva alla fase di apertura di una nuova realtà
Ambiente altamente qualificante, orientato all’eccellenza
Percorsi di formazione e crescita professionale strutturati
Confronto quotidiano con professionisti di riferimento del settore
Cultura aziendale basata su qualità, disciplina e valorizzazione delle persone
Possibilità di alloggio condiviso in staff house